[생화학실험]Tyrosinase 활성 저해

곰뚱

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"[생화학실험]Tyrosinase 활성 저해"에 대한 내용입니다.

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1. 실험 목적
인간의 피부색은 멜라닌의 양에 의해서 결정된다. 멜라닌의 양이 많을수록 검은색 피부를 띤다. 이러한 이유로 미백효과를 내고 싶다면 멜라닌의 합성을 저해해야 한다. 멜라닌의 합성을 저해하는 방법 중 하나는 Tyrosine을 산화하여 멜라닌을 생성하는 효소인 Tyrosinase를 저해하는 것이다. 실험을 통해 분광광도계를 이용한 Tyrosinase 활성 저해를 측정한다.

2. 실험 이론 및 원리
가. 실험 배경
Tyrosinase는 Tyrosine을 산소가 존재하는 곳에서 산화하여 멜라닌을 생성하는 효소이다. 그러므로 Tyrosinase의 활성을 저해시키면 멜라닌 생성이 억제된다. Tyrosinase를 통해 Tyrosine이 산화되면서 주황색을 띠지만, Tyrosinase 활성이 저해되면 Tyrosinase을 통한 Tyrosine의 산화반응이 줄어들기 때문에 Tyrosinase 활성이 저해되는 정도에 따라 점점 연해지면서 투명색을 띤다.

참고 자료

Biochemistry 8th ed. Jeremy M. Berg, Lubert Stryer

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